Los Quesos

Terra de Melide, Tetilla

Queso D.O.P. Tetilla

El queso de Tetilla es el más afamado de Galicia, reconocible por la típica forma que le da nombre.

Nuestro queso de Tetilla presenta una corteza apreciable, fina y elástica, de color amarillento. La pasta es blanda, cremosa y uniforme, con pocos ojos, de color blanco-marfil. Además, presenta una textura cremosa que transmite un sabor suave y natural. Su salado es ligero, por lo que es recomendado para todos los consumidores.

Además, de poder consumirlo en cualquier momento del día. Se puede utilizar para la elaboración de comidas, postres, salsas, etc.

El período de maduración es de nueve días desde el día de la fabricación.

Valores nutricionales por cada 100 gramos:

  • Valor Energético: 334 Kcal
  • Grasas: 27,43 g
  • De las cuales, saturadas: 19,60 g
  • Hidratos de carbono: 1,49 g
  • De los cuales azúcares: 0,5 g
  • Proteínas: 20,2 g
  • Sal: 1,2 g
  • Ingredientes: leche entera pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal y (recubrimiento antimoho en corteza).
  • Conservación: refrigerado entre 4ºC y 8ºC
  • Consumo preferente: 3 meses desde la fecha de fabricación
  • Presentación: 850 gr.

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Terra de Melide, Arzúa-Ulloa

Queso D.O.P. Arzúa-Ulloa

Nuestro queso Arzúa-Ulloa es de pasta blanda, de color uniforme, entre blanco marfil y amarillo. Presenta un aspecto esponjado, puede tener ojos pequeños, angulosos o redondeados y de distribución irregular.

Su sabor es suave y recuerda el sabor auténtico de la leche.

Es un queso cremoso ideal para comer solo, de postre o de merienda. Además, se puede utilizar para elaborar distintos platos.

Es un queso ideal para ensaladas, salsas o para platos calientes, acompañando a carnes o rellenos, ya que funde muy bien y ofrece un gran sabor a los alimentos.

Valores nutricionales por cada 100 gramos:

  • Valor Energético: 317 Kcal
  • Grasas: 25,84 g
  • De las cuales, saturadas: 19,54 g
  • Hidratos de carbono: 2,23 g
  • De los cuales azúcares: 2,23 g
  • Proteínas: 18,79 g
  • Sal: 0,81 g

  • Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal y (recubrimiento antimoho en corteza).
  • Conservación: refrigerado entre 4ºC y 8ºC
  • Consumo preferente: 3 meses desde la fecha de fabricación
  • Presentación: 850 gr. / 1,3 Kg. / 3,5 Kg.

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Terra de Melide, Arzúa-Ulloa Curado

Queso D.O.P. Arzúa-Ulloa Curado

Se le conoce tradicionalmente como «queixo da nabiza», o «queso del tiempo de los nabos». El queso Arzúa-Ulloa Curado se caracteriza por su dureza.

Presenta una corteza no diferenciada de color amarillo muy intenso, brillante y de aspecto graso. Su pasta, amarilla intensa, es muy compacta, con aroma lácteo y un olor intenso.

Es ideal para comer en tablas acompañado de embutidos, para rayar en platos calientes (como en pastas) y para gratinar.

Tiene un período de maduración mínimo de seis meses, a partir del cual, su periodo de consumo será optimo.

Valores nutricionales por cada 100 gramos:

  • Valor Energético: 453 Kcal
  • Grasas: 37,83 g
  • De las cuales, saturadas: 27,26 g
  • Hidratos de carbono: 2,39 g
  • De los cuales azúcares: 0,5 g
  • Proteínas: 25,7 g
  • Sal: 2,1 g
  • Ingredientes: leche entera de vaca pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo, sal y (recubrimiento antimoho en corteza).
  • Conservación: refrigerado entre 4ºC y 8ºC
  • Consumo preferente: 18 meses desde la fecha de fabricación
  • Presentación: 700 gr.

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Terra de Melide, Queso de Cabra

Queso de Cabra

El queso de cabra presenta un olor y un sabor suave. Tiene una textura compacta y ligeramente cremosa. Presenta un color uniforme, blanquecino y brillante, propio de la leche de cabra.

Es ideal para hacer tablas de quesos con embutidos, para ensaladas y además, para platos calientes aportándoles un sabor más intenso.

El período de maduración es de siete días desde el día de su fabricación.

Valores nutricionales por cada 100 gramos:

  • Valor Energético: 355 Kcal
  • Grasas: 29,57 g
  • De las cuales, saturadas: 21,85 g
  • Hidratos de carbono: 0,8 g
  • De los cuales azúcares: 0,5 g
  • Proteínas: 22,1 g
  • Sal: 0,64 g
  • Ingredientes: leche entera pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo, sal y (recubrimiento antimoho en corteza).
  • Conservación: refrigerado entre 4ºC y 8ºC
  • Consumo preferente: 18 meses desde la fecha de fabricación
  • Presentación: 1 Kgr.

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Terra de Melide, Queso Graso Madurado

Queso Graso Madurado

Nuestro queso de barra es elaborado con ingredientes naturales. Presenta una textura uniforme y compacta. Su olor y sabor son suaves.

Es ideal para fundir en pizzas, pastas, bocadillos, empanadas, etc. Además, se puede utilizar para hacer tacos y utilizarlos para ensaladas, tablas, etc.

Su período de maduración es de siete días desde el día de fabricación.

Valores nutricionales por cada 100 gramos:

  • Valor Energético: 386 Kcal
  • Grasas: 31,17 g
  • De las cuales, saturadas: 22,08 g
  • Hidratos de carbono: 2,05 g
  • De los cuales azúcares: 0,93 g
  • Proteínas: 24,4 g
  • Sal: 1,4 g
  • Ingredientes: leche entera pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal y corrector de acidez.
  • Conservación: entre 4ºC y 8ºC
  • Consumo preferente: 4 meses desde la fecha de fabricación
  • Peso: 3,5 Kgr.

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