Croquetas de queso Tetilla

Con un interior cremoso y un exterior dorado y crujiente, estas croquetas capturan todo el sabor del queso Tetilla en cada bocado.

Sigue esta sencilla receta y disfruta de un clásico de la cocina que siempre es un éxito.

Ingredientes

  • 250 g de queso Tetilla de Terra de Melide
  • 3 huevos
  • 30 g mantequilla
  • 150 g harina
  • 500 ml leche
  • 150 g pan rallado
  • Sal
  • Aceite

Elaboración

Preparar la bechamel: En una sartén, añade la leche poco a poco sin dejar de revolver para hacer la bechamel. Cocina a fuego medio y revuelve hasta que la leche esté completamente integrada. Cocina durante unos minutos y salpimenta al gusto.

Incorporar el queso: Agrega el queso tetilla cortado en trozos a la mezcla. Sigue revolviendo y cocina unos minutos más hasta que el queso se derrita y la mezcla esté bien combinada.

Enfriar la masa: Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar durante una hora.

Preparar el rebozado: Mientras la masa se enfría, bate los huevos y coloca el pan rallado en un plato.

Formar las croquetas: Una vez que la masa esté fría y sólida, usa una cuchara para tomar porciones y dales forma redonda con las manos. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.

Freír: Calienta aceite en una sartén. Fría las croquetas en tandas de 5 o 6, dorándolas bien por todos lados. Sácalas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Disfruta de tus croquetas de queso Tetilla recién hechas!