Revuelto de setas con queso Arzúa-Ulloa

Hoy te traemos una idea de cena para cualquier día, ¡muy rica y fácil de preparar! ¡Y por supuesto con queso!

Ingredientes

  • 100 g de queso Arzúa-Ulloa cortado en trozos pequeños
  • 200 g de setas variadas
  • 4 huevos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Aceite oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración

Preparación de las setas: Limpia bien las setas con un paño húmedo y córtalas en
láminas finas o trozos medianos, dependiendo del tipo de seta que uses.

Salteado de las setas: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio, después añade el ajo picado y sofríelo ligeramente hasta que empiece a dorarse y a continuación incorpora las setas a la sartén y saltéalas durante unos 5-7 minutos. Añade una pizca de sal y pimienta negra al gusto.

Preparación del revuelto: Bate los huevos en un bol, añadiendo un toque de sal y
pimienta. Baja el fuego al mínimo y vierte los huevos batidos sobre las setas en la sartén. Remueve lentamente con una espátula, mezclando con movimientos suaves.

Añadir el queso Arzúa-Ulloa: Justo antes de que el huevo termine de cuajar, añade el queso Arzúa-Ulloa. Remueve nuevamente y cocina durante un par de minutos más hasta que el queso empiece a derretirse, mezclándose con el huevo y las setas, pero sin perder su forma del todo.

Servir: Retira el revuelto del fuego cuando el queso esté parcialmente derretido y el
huevo aún cremoso y sírvelo caliente.

¡Buen provecho!